Sauce Béchamel
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Loading...Sauce de base intervenant dans la préparation de différents plats : gratins de légumes, lasagnes...
Ingredients
- 40g de farine
- 30g de beurre
- ½ litre de lait
Instructions
1
Faire fondre le beurre
2
Ajouter la farine
3
Mélanger, cela fait une pâte
4
Ajouter le lait petit à petit en remuant sans arrêt pour éviter les grumeaux. utiliser une fouet de cuisine
5
La sauce terminée doit être épaisse mais fluide pour venir napper les aliments.
Notes
Pour une sauce plus légère ou compatible avec les intolérants au lactose et/ou au gluten, vous pouvez remplacer le lait par de l'eau ou du lait végétal et/ou la farine de blé par de la farine de châtaigne.